焼きそば

イエローヌードルの焼きそば。たまに食べたくなる。

焼きそばは、カンボジアでは「ミー チャー」と呼ばれます。たぶん、ミーはミェン、麺で、チャーは、ツァ、炒だと思います。つまりこれって中国語。

料理の名称については、結構広範な地域で同様の言葉が使われています。沖縄方言で「混ぜこぜにする」という意のチャンプルーという言葉は、インドネシア料理でも使われていたり。（ナシチャンプルなど）

チャンプルーの語源は、福建語説とマレー語説があるようです。今では代表的なマレー料理のひとつとなったホッケンミーって、漢字で書けば福建麺ですから、これはどっちでもいいというか、交易に伴い言葉も伝播していったということですね。最近では、「チャンプルー文化圏」などという人もいるのだとか。